Hotel Restaurant Le Saint-christophe (Menù)

Côté entrées

Salade fraîcheur hivernale, crackers de quinoa,

Crème de patates douces au gingembre,

Carpaccio de noix de St-Jacques citronné à la mangue et œufs de saumon

Foie gras de canard cuit au torchon, gelée de pommes vertes et brioche aux fruits secs

Crumble de parmesan aux poireaux fondants et gribiche d’oeufs durs, crème aux graines de moutarde

Côté végétarien

Galette d’orge perlée aux champignons et épinard

Raviolis Agnoletti del Plin au brocoli

Côté mer

Noix de St-Jacques et poireaux façon cannelloni, chips de légumes oubliés et infusion à la citronnelle

Cabillaud rôti sur la peau, endive braisée, brandade légère et condiments à l’huile d’olive extra-vierge

Côté terre

Epaule de veau « Marengo », cuisiné de légumes en cocotte, navettes dorées

Filet de bœuf rôti accompagné de moëlle, croustillants d’épinards et dauphines de pommes de terre

Suprême de pintade farci au fois gras, pommes de terre et navets fondants aux dattes

Côté fromages et desserts

Moelleux au chocolat « Guanaja » et glace chocolat blanc

Gourmandise d’hiver au crémeux mangue et noix de coco, sorbet passion

Coque meringuée, ananas et crème citronnée, glace vanille de Bourbon

Choix de glaces et sorbets, la boule

Assortiment de fromages

Boissons

Demi-bouteille d'eau

6.5

Café

4.5

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